100g đậu phụ bao nhiêu calo? Ăn đậu phụ giảm cân không?

Đậu phụ hay còn gọi là đậu hũ là món ăn thanh đạm hấp dẫn đặc biệt đối với những người ăn chay. Tuy nhiên, chưa hẳn bạn đã biết thông tin 100g đậu phụ bao nhiêu calo? Ăn đậu phụ giảm cân không? những lợi ích mà món đậu phụ mang lại là gì? Để giải đáp những thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin có trong nội dung bài viết sau đây.

Đậu phụ là một món ăn dân dã quen thuộc của rất nhiều người ở một số quốc gia Đông Á. Đậu phụ có nguồn gốc từ Trung Quốc sau đó được du nhập vào nhiều quốc gia khác nhau, trong đó có Việt Nam.

Đậu phụ được làm từ hạt đậu nành. Bạn có thể nghiền hạt đậu nành nguyên chất sau đó ép thành khối rắn, chuyển làm lạnh, sau nhiều khuâ lọc để tạo thành đậu phụ. Ngày nay tại nước ta, đậu phụ được sử dụng phổ biến, hầu như khắp các khu chợ lớn nhỏ đều có bán đậu phụ với giá thành khá rẻ. Bạn có thể chế biến đậu phụ với nhiều món ăn khác nhau, tùy vào sở thích của bạn.

100g đậu phụ bao nhiêu calo?

Trước khi tìm hiểu vấn đề đậu phụ bao nhiêu calo, chúng ta cùng tìm hiểu về các loại đậu phụ. Hiện nay có hai loại đậu phụ là đậu phụ thường và đậu phụ non. Theo cẩm nang sức khỏe với đậu phụ thường sẽ hơi cứng hơn có thể dễ dàng cắt lát. Nhưng với đậu phụ non sẽ dễ vỡ hơn và có thể giữ được hình dạng tốt hơn khi nấu. Hiện nay, đậu phụ non thường được sử dụng phổ biến hơn với những món canh hầm.

Quay trở lại vấn đề về lượng calo có trong đậu phụ. Theo chuyên gia nghiên cứu, mỗi loại đậu phụ được chế biến khác nhau sẽ có lượng calo chênh lệch, cụ thể như sau:

• 100g đậu phụ thường: loại đậu phụ thường sẽ chứa khoảng 61 calo.
• 100g  đậu phụ chiên chứa tới 271 calo, chủ yếu là chất béo.
• 100g  đậu phụ đông lạnh chứa hàm lượng calo cao tới 471.
• 100g đậu phụ trắng chỉ có 77 calo.
• 100g đậu phụ muối, lên men chứa khoảng 116 calo
• 100g đậu phụ luộc có chứa khoảng 95 calo.
• 100g đậu phụ sốt cà chua có khoảng 197 calo.

Theo chuyên gia, các thành phần dinh dưỡng có trong đậu phụ bao gồm thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, choline, mangan và selen. Bên cạnh đó, đậu phụ còn cung cấp đầy đủ các axit amin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, đậu phụ cũng cung cấp chất béo không bão hòa đa lành mạnh, đặc biệt là axit alpha-linolenic omega-3 được xác định là tốt cho sức khỏe người sử dụng.

Ăn đậu phụ giảm cân không?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, thực chất vấn đề tăng hay giảm cân của bạn không hoàn toàn phụ thuộc vào việc ăn đậu phụ mà còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác như: chế độ làm việc, tiêu hao năng lượng, chế độ ăn mỗi ngày và chế độ luyện tập của mỗi người… Bản chất của giảm cân là giảm lượng calo dung nạp vào cơ thể mà bạn vẫn không cảm thấy đói, sức khỏe vẫn ổn định.

Nếu xem xét đến vấn đề ăn đậu phụ có giảm cân hay không? các chuyên gia cho biết đậu phụ là một trong những món ăn có hiệu quả trong việc giảm cân tốt. Tuy nhiên, bạn nên chọn các món từ đậu phụ có ít calo và ít chất béo như đậu phụ luộc, đậu phụ trắng hay đậu phụ thường sẽ phù hợp hơn. Sở dĩ đậu phụ có thể giảm cân hiệu quả là do:

Đậu phụ có chứa ít chất béo nên nó trở thành một trong những món ăn trong thực đơn ăn kiêng được nhiều người lựa chọn thay thế cho các loại thịt động vật vốn giàu nguồn đạm. Đậu phụ chính là món ăn tuyệt vời với lượng calo ít hơn nhiều so với các món ăn khác, cho dù bạn có ăn nhiều đậu phụ cũng không lo bị béo. Khi ăn đậu phụ bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn. Từ đó có thể giảm lượng thực phẩm từ các món ăn khác. Theo một số nghiên cứu được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng Mỹ vào năm 2008 cho kết quả rằng, những người ăn nhiều protein từ đậu phụ thường cảm thấy no lâu hơn và sẽ không lo bị tăng cân mất kiểm soát.

Bên cạnh đó, theo một số nghiên cứu cho kết quả nếu bạn dung nạp lượng protein có trong đậu phụ có thể giảm cân tốt và lượng cholesterol trong cơ thể chúng ta nhiều hơn đáng kể so với việc dung nạp thức ăn có protein từ động vật.

Một điều khác có thể bạn chưa biết đó là để giảm cân hay tăng cường sức đề kháng từ đậu phụ thì bạn không nhất thiết phải chọn chế độ ăn chay trường với toàn đậu phụ mà có thể lựa chọn luân phiên trong 3 bữa chính hàng ngày với cách chế biến đa dạng, tăng sự kích thích cho vị giác.

Xem thêm:
Trứng bao nhiêu calo?
Khoai lang bao nhiêu calo?

Ăn đậu phụ có tốt cho sức khỏe không?

Đậu phụ là một trong những thực phẩm được đánh giá là tốt cho sức khỏe với những công dụng nổi bật như sau:

Ngăn ngừa bệnh tim mạch: theo một số nghiên cứu chỉ ra rằng, chất isoflavone trong đậu phụ có thể giảm mức cholesterol xấu. Và nếu như bạn thường xuyên ăn đậu phụ có thể giúp cân bằng các chỉ số khối cơ thể (BMI) và lượng cholesterol, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch, huyết áp. Tác dụng giảm nguy cơ xơ vữa động mạch một cách hiệu quả.

Giảm nguy cơ ung thư: trong đậu phụ có chứa chất genistein và isoflavone có chức năng chống oxy hóa tốt. Từ đó có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào lạ có nguy cơ tiềm ẩn phát triển thành ung thư. Theo nhiều nghiên cứu cho kết quả, ăn ít nhất 10mg đậu mỗi ngày có thể làm giảm tái phát ung thư vú tới 25%.

Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh: tiền mãn kinh luôn là nỗi ám ảnh của phụ nữ. Tuy nhiên, nếu bạn có chế độ ăn uống hợp lý thì sẽ giảm được triệu chứng tiền mãn kinh, Trong đó đậu phụ giàu canxi, rất có lợi giúp cân bằng mức độ estrogen trong cơ thể.

Phòng chống loãng xương:  trong đậu phụ có chứa canxi và hàm lượng sắt có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương, giảm nguy cơ mắc bệnh xương khớp. Theo khuyến cáo 100g đậu phụ có thể cung cấp 14% nhu cầu canxi hàng ngày, 5% nhu cầu sắt và  4 % lượng kali tốt cho sức khỏe.

Làm chậm quá trình lão hóa: nếu như bạn thường xuyên ăn đậu phụ có thể giảm quá trình lão hóa sớm, tác dụng giúp căng cơ mặt, tăng độ đàn hồi của da. Ngoài ra, nhiều chị em còn lựa chọn chế mặt nạ từ đậu phụ giúp nuôi dưỡng da hiệu quả.

Tác dụng tốt trong ngăn chặn tiểu đường: đậu phụ là món ăn có thể ngăn ngừa tiểu đường. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường thì đậu phụ là món ăn lý tưởng giúp cân bằng lượng đường trong máu.

Ngừa các bệnh về não: một số nghiên cứu cho kết quả những người thường xuyên ăn đậu phụ có nguy cơ mắc các bệnh rối loạn tâm thần thấp hơn. Một nghiên cứu năm 2017 cũng cho rằng tác dụng của đậu phụ đối với bệnh nhân Alzheimer là tích cực.

…….

Trên đây là những lợi ích của đậu phụ. Tuy nhiên, để nhận được những lợi ích này, khuyến cáo bạn nên xây dựng cho mình một chế độ ăn uống khoa học, đầy đủ hợp lý giữa đậu phụ với các món ăn khác để mang đến hiệu quả tích cực cho sức khỏe. Mong rằng những thông tin về vấn đề 100g đậu phụ bao nhiêu calo? Ăn đậu phụ giảm cân không đã mang đến bạn đọc thông tin bổ ích.

Chúc bạn sức khỏe.

Ngày sửa: 04-02-2021