Gỏi cuốn bao nhiêu calo? Ăn nhiều gỏi cuốn có béo không?

Gỏi cuốn là món ăn phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt tại thủ đô Hà Nội với công thức và nguyên liệu không cố định nhưng nhìn chung được cuốn bằng bánh tráng và khi ăn sẽ chấm với nước chấm chua ngọt hoặc mắm nêm. Để tìm hiểu về các loại gỏi cuốn, biết gỏi cuốn bao nhiêu calo và ăn nhiều gỏi cuốn có béo không, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau.

Gỏi cuốn bao nhiêu calo?

+ Gỏi cuốn chay ngũ sắc bao nhiêu calo?

Chuẩn bị:

• 2 bìa đậu hũ
• 200g bún tươi
• 100g nấm rơm
• 1 xấp bánh tráng mềm
• Rau diếp, rau xà lách, giá đỗ, rau thơm tùy thích
• Cà rốt, củ cải, dưa leo
• Bơ đậu phộng, nước tương, ớt

Cách làm:

• Đậu hũ chiên ngập dầu cho chín vàng rồi xắt thành từng miếng mỏng dài cho vừa cuốn là được.
• Cà rốt, củ cải gọt vỏ, thái sợi rồi luộc chín.
• Nấm rơm cắt gốc ngâm muối rồi rửa sạch.
• Dưa leo gọt vỏ xắt sợi.
• Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi xào cà rốt, nấm rơm, củ cải cùng ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước tương.
• Rửa sạch giá đỗ cùng các loại rau rồi để ráo nước.
• Làm mềm bánh tráng rồi trải ra đĩa, xếp các loại rau lên trên rồi đến hỗn hợp cà rốt, nấm rơm, củ cải. Cuối cùng là đậu phụ và lá hẹ rồi cuốn chặt tay. Làm tương tự tới khi hết nguyên liệu.
• Lấy 1 muỗng canh bơ đậu phộng cùng 2 muỗng canh nước tương vào chảo đun nóng ở lửa nhỏ. Tương chuyển màu nâu sậm thì thêm 200 ml nước lọc rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại là xong nước chấm.

Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 900g gỏi cuốn tôm thịt chứa 270 – 360 calo. Tương ứng 100g gỏi cuốn tôm thịt chứa 30 – 40 calo.

+ Gỏi cuốn tôm thịt bao nhiêu calo?

Chuẩn bị:

• 500g tôm
• 700g thịt ba chỉ
• 1 cuộn bánh tráng
• 500g bún tươi
• Xà lách, rau sống, rau thơm, hẹ

Cách làm:

• Rau sống, rau thơm, hẹ rửa sạch, ngâm với nước muối rồi vớt ra để ráo nước.
• Tôm rửa sạch ướp cùng ½ muỗng cafe muối, 1 – 2 muỗng canh rượu và 1 muỗng cafe đường.
• Bắc nồi nước lên bếp rồi nấu tôm tới khi chuyển đỏ thì vớt ra để ráo, lột vỏ, xẻ đôi, bỏ chỉ lưng.
• Bắc nồi nước khác lên bếp, thả 1 củ hành đập dập vào rồi đun sôi. Nước sôi thì thả thịt ba chỉ vào luộc 20 phút. Vớt thịt ra bát nước lạnh thêm đá viên để một lúc rồi thái thành miếng mỏng.
• Đặt bánh tráng lên đĩa, làm ướt bánh tráng rồi đặt rau sống, tôm, thịt, bún cùng cọng hẹ và rau thơm vào. Cuộn lại là xong. Làm tương tự tới khi hết nguyên liệu.
• Khi ăn có thể chấm với nước mắm chua ngọt hoặc nước tương hột xay lạc rang.

Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 1.800g gỏi cuốn tôm thịt chứa 1.080 – 1.260 calo. Tương ứng 100g gỏi cuốn tôm thịt chứa 60 – 70 calo.

+ Gỏi cuốn bò xào sả bao nhiêu calo?

Chuẩn bị:

• 300g thịt thăn bò
• 100g rau xà lách
• 10 cái bánh tráng
• 100g dưa leo
• 10g hành lá
• 1 quả ớt đỏ
• 10g húng lủi
• 100g bún gạo
• 2 muỗng canh sả băm
• 1 củ hành tím cắt lát
• 3 tép tỏi băm
• 1 muỗng canh đường nâu hoặc đường trắng
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

• Dưa leo rửa sạch, cắt thành miếng dài nhỏ khoảng 1 ngón tay.
• Hành lá chia thành 2 phần là phần đầu trắng và phần xanh. Phần đầu cắt thành sợi dài mỏng. Phần xanh cắt khúc khoảng 1 ngón tay.
• Ớt đỏ cắt thành lát mỏng.
• Xà lách, húng lủi nhặt bỏ các lá úa và sâu rồi đem rửa sạch. Cắt xà lách thành các khúc khoảng 2 ngón tay.
• Bắc nồi nước lên bếp, thêm bún vào nồi trụng khoảng 5 phút. Bún vớt ra ngâm vào bát nước lạnh khoảng 4 phút rồi để ra rổ cho ráo nước. Cắt nhỏ bún.
• Pha hỗn hợp đường nâu, nước mắm và nước.
• Thịt bò rửa sạch cắt thở mỏng.
• Làm nón chảo với lửa vừa rồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho thịt bò vào đảo khoảng 2 – 3 phút. Sau đó thêm sả băm, tỏi băm, hành tóm cùng bát nước mắm đường pha ban nãy. Xào đến khi nước khô lại là được.
• Làm mềm bánh tráng rồi đặt lên đĩa hoặc thớt. Thêm rau xà lách, dưa leo, hành cắt sợi, bún, húng lủi, ớt và thịt bò xào vào giữa rồi cuộn lại là xong. Ăn kèm gỏi với nước chấm chua ngọt.

Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 700g gỏi cuốn tôm thịt chứa 392 calo. Tương ứng 100g gỏi cuốn tôm thịt chứa 56 calo.

Xem thêm:
Bánh cuốn bao nhiêu calo?
Bánh tráng bao nhiêu calo?
Phở bao nhiêu calo? ăn phở có béo không?

Ăn nhiều gỏi cuốn có béo không?

Như đã chia sẻ ở trên thì mỗi loại gỏi cuốn lại có hàm lượng calo khác nhau nhưng nhìn chung không cao, từ 30 – 70 calo. Trong khi mỗi ngày cơ thể chúng ta cần khoảng 2.000 calo để duy trì các hoạt động nên nếu ăn ở mức hợp lý thì sẽ không gây tăng cân.

Ví dụ, nếu hôm nay bạn ăn 500g gỏi cuốn tương ứng với 150 – 350 calo thì chỉ được nạp thêm 1.650 – 1.850 calo từ các món ăn khác.

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết được gỏi cuốn bao nhiêu calo và ăn nhiều gỏi cuốn có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc, bạn có thể chia sẻ [tại đây] để được giải đáp thêm.

Ngày sửa: 16-03-2021