Giò lụa bao nhiêu calo? Ăn có béo không?

Giò lụa là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết cùng những ngày cỗ bàn. Bạn có thể dễ dàng mua ở chợ, siêu thị hoặc tự tay làm bằng nguyên liệu của mình. Để biết giò lụa bao nhiêu calo, ăn có béo không, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau.

Giò lụa bao nhiêu calo?

Giò lụa xuất hiện từ giữa thế kỉ 18 thời Lê Trung Hưng, là thực phẩm quý chỉ được dâng cho vua chúa dịp lễ lớn. Theo thời gian thì món ăn này vẫn gắn liền với người dân Việt Nam, đặc biệt là người miền Bắc, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết hay đám cưới, đám hỏi.

Bạn có thể mua giò ở chợ hoặc siêu thị, chỗ nào cũng có. Nhưng ngon và nổi tiếng nhất phải kể đến giò lụa ở ở làng giò chả Ước Lễ (Tân Ước – Thanh Oai – Hà Nội). Giò lụa ở đây đã có hơn 500 năm tuổi với màu phớt hồng, nhiều lỗ, khi dùng dao cắt bị xít, dính mặt giò, khó thái chứ không trơn tuột. Khi ăn vừa dai vừa giòn, thơm ngon, bùi bùi thêm mùi lá chuối.

Ngoài ra, bạn có thể tự làm giò tại nhà để chọn lọc được nguyên liệu tươi sạch hơn và không chứa hàn the. Để làm giò lụa có khá nhiều cách. Đây là 2 cách đơn giản nhất mà bạn có thể áp dụng:

Cách 1:

• Chuẩn bị 500g thịt heo xay sẵn (chọn loại thịt có cả mỡ và nạc), 30g bột năng hoặc bột bắp, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe bột nêm, 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột tiêu trắng, 50 ml nước đá lạnh, 15g bột nở, lá chuối, màng bọc thực phẩm, dây lạt để gói.
• Cho thịt heo vào ngăn đá 45 phút rồi lấy ra xay cùng bột bắp, bột nở, bột nêm, tiêu trắng, nước mắm trong khoảng 15 giây.
• Thêm nước đá lạnh vào máy xay rồi xay thêm. Chú ý mỗi lần xay chỉ thêm một chút nước đá lạnh. Làm từ từ tới khi hết nước, thịt heo chuyển màu trắng hồng dẻo và dính là được.
• Trải màng bọc thực phẩm xuống bàn, cho 3 chiếc lá chuối to lên, dùng tay thấm một ít nước lạnh để không dính tay rồi lấy giò sống cho vào giữa. Nắm 2 mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau rồi gói lại giống như gói bánh tét.
• Gấp 1 đầu lại rồi dựng đứng giò lên, cắt bớt phần dư nếu lá thừa nhiều rồi dùng tay ấn giò xuống cho chặt chút rồi gấp lại. Sau đó cột dây dọc.
• Lăn tròn cho đòn giò tròn tròn rồi cuộn dây ngang.
• Hấp giò khoảng 30 – 45 phút rồi cho ra ngoài để ráo nước là có thể thưởng thức.

Cách 2:

• Chuẩn bị 1kg thịt lợn nạc mông, 30g bột năng, 5g bột nở, 10g đường, 40 ml nước mắm, 50ml nước sôi để nguội, một chút muối, lá chuối, dây lạt để gói.
• Thịt lợn rửa sạch thái nhỏ ướp cùng các loại gia vị rồi cho vào ngăn đá khoảng 2 giờ.
• Bỏ thịt lợn ra cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lại tiếp tục cho thịt vào ngăn đá thêm 2 tiếng nữa.
• Cho thịt ra xay, vừa xay vừa thêm nước.
• Gói giò tương tự như cách trên rồi cột chặt lại, đem luộc khoảng 40 – 50 phút thì vớt ra thả xuống đất. Nếu giò có độ đàn hồi tức là đã chín.
• Giò chín chỉ việc treo lên cao để ráo nước là có thể dùng được.

Về mặt dinh dưỡng thì 100g giò chứa khoảng 600 calo với 13g chất béo, 5,3g tinh bột. Ngoài ra, giò còn có natri, chất đạm cùng nhiều dưỡng chất khác.

Bài viết liên quan:

1 bát cháo lòng bao nhiêu calo? Ăn cháo lòng có béo không?
1 cái bánh bò bao nhiêu calo? Ăn bánh bò có mập không?
1 bát Bún riêu bao nhiêu calo? Ăn bún riêu bao nhiêu calo?

Ăn nhiều giò lụa có béo không?

Như đã chia sẻ ở trên thì 100g giò chứa tới 600 calo. Đây là lượng calo rất cao. Trong khi mỗi ngày chúng ta cần khoảng 2.000 calo để duy trì các hoạt động cần thiết tương ứng mỗi bữa cần 667 calo (nếu chia 1 ngày với 3 bữa ăn chính). Lượng calo trong 100g giò đã gần bằng lượng calo cần thiết trong một bữa nên rất dễ tăng cân nếu ăn quá nhiều.

Để tránh bị béo khi ăn giò lụa, bạn nên điều chỉnh lượng calo hàng ngày cho phù hợp. Ví dụ, nếu hôm nay bạn ăn 100g giò thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.400 calo từ các món ăn khác.

Khi ăn nên ăn kèm nhiều rau xanh, trái cây cùng các loại thức ăn dễ tiêu hóa. Không ăn nhiều giò lụa cùng một lúa. Ăn giò lụa bằng bát đĩa có kích thước nhỏ hơn bình thường.

Nếu tự làm giò lụa tại nhà thì nên chọn loại thịt ít mỡ hơn.

Ngoài ra, nếu lỡ tiêu thụ quá nhiều calo vào cơ thể thì bạn nên dành thời gian để tập luyện. Lượng calo trong 100g giò tương đương với 50 phút đi bộ, 40 phút đạp xe, 50 phút chơi tennis, 30 phút đá bóng, 30 phút nhảy zumba, 100 lần hít đất, 70 phút tập yoga, 40 phút leo núi, 30 phút tập tạ. Bạn có thể dựa vào đó để điều chỉnh thời gian tập luyện cho phù hợp. Tập luyện thể dục thể thao không chỉ là giải pháp giảm cân hữu hiệu mà còn giúp cơ thể tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, cải thiện bệnh tim mạch, xương khớp, giải tỏa stress và ngủ ngon hơn.

Nhận biết giò chứa hàn the:

• Giò thường giòn, dai nhưng bẻ dễ gẫy.
• Thử bằng giấy quỳ tím thì giấy sẽ chuyển sang màu đỏ hoặc đỏ cam.
• Thử bằng giấy nghệ khoảng 1 phút thấy giấy chuyển màu đỏ.

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết được Giò lụa bao nhiêu calo, ăn có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc liên quan tới món ăn này, bạn có thể chia sẻ [tại đây] để được giải đáp.

Xem thêm:

– Abortion https://en.wikipedia.org/wiki/Abortion Truy cập ngày: 14/04/2021.

– Abortion https://www.nhs.uk/conditions/abortion/Truy cập ngày: 14/04/2021.

Ngày sửa: 14-04-2021