Mứt gừng bao nhiêu calo? ăn mứt gừng có giảm cân không?

Mứt gừng là món ăn ngày Tết được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt ngọt, cay nồng và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, do món ăn này có sử dụng khá nhiều đường nên có rất nhiều người lo lắng không biết mứt gừng bao nhiêu calo? Ăn mứt gừng có giảm cân không ? Thấu hiểu được điều này, ở bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giúp các bạn giải đáp băn khoăn này !

Ăn mứt gừng có giảm cân không ?

Mứt gừng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt. Những lát gừng vàng óng, bên ngoài phủ một lớp đường trắng mỏng, khô ráo. Khi thưởng thức, các bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt, cay nồng đặc biệt, không lẫn vào đâu được, giúp xua đi cái se lạnh của ngày đầu xuân của miền Bắc.

Không chỉ ngon và đẹp mắt, mứt gừng còn có giá trị dinh dưỡng cao. Trong mứt gừng có chứa nhiều chất xơ, vitamin B, C, photpho, kali, magie, kẽm, selen,…Đặc biệt, những chất chống oxy hóa có trong gừng có thể giúp ngăn ngừa những tổn thương DNA của cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như: Bệnh tim mạch, huyết áp cao và các bệnh về phổi,…

Cụ thể, một số lợi ích sức khỏe của mứt gừng có thể kể đến như:

• Gừng cải thiện tiêu hóa

Các hoạt chất sinh học có trong gừng sẽ thúc đẩy sự di chuyển của thức ăn từ dạ dày xuống ruột non, tăng cường hoạt động cơ của hệ tiêu hóa. Từ đó, làm giảm tình trạng khó tiêu, đầy hơi và chướng bụng.

• Gừng chống vi khuẩn

Gừng có tính kháng khuẩn, giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, chống lại các vi khuẩn gây viêm trong dạ dày. Ngoài ra, trong gừng cũng có chứa một số hợp chất quan trọng, giúp tăng cường sự hấp thu các chất dinh dưỡng trong thức ăn.

• Chống lại bệnh ung thư

Một số nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng: Một số hợp chất có trong gừng có thể làm giảm hoạt động của các tế bào gây ra sự thay đổi DNA, ngăn chặn sự phát triển của các khối u bạch huyết, u gan, ung thư ruột, vú, gan và bàng quang. Ngoài ra, chúng còn làm tăng độ nhạy của khối u đối với các phương pháp điều trị hóa trị và xạ trị.

• Làm đẹp da và tóc

Các chất chống oxy hóa và vitamin có trong gừng sẽ giúp làm sáng da tự nhiên. Ngoài ra, thành phần vitamin B, C sẽ giúp cung cấp độ ẩm cần thiết cho da đầu, kích thích mọc tóc và  ngăn ngừa tình trạng rụng tóc.

• Làm giảm đau nhức xương khớp

Các chất hoạt tính sinh học có trong gừng có khả năng ngăn chặn sự hình thành của leukotrienes – tác nhân gây ra đau nhức. Ngoài ra, trong gừng có chứa gingerol có tác dụng giúp chống viêm hiệu quả, từ đó giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng viêm khớp.

• Mứt gừng giúp làm ấm thân nhiệt, giảm ho

Thời tiết lạnh sẽ khiến các bạn dễ mắc phải các bệnh cảm cúm, cảm lạnh, ho dai dẳng. Lúc này, việc ăn mứt gừng sẽ giúp làm ấm cơ thể, tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh liên quan đến đường hô hấp, làm giảm ho hiệu quả.

• Làm giảm tình trạng say tàu xe

Gừng có tính cay và ấm sẽ giúp làm tăng thân nhiệt, loại bỏ khí tích tụ ở trong ruột và trung hòa acid dạ dày. Điều này sẽ giúp làm giảm cảm giác buồn nôn khi đi tàu xe. Ngoài ra, phụ nữ mang thai bị ốm nghén có thể ngậm một chút gừng tươi để làm giảm cảm giác buồn nôn, khó chịu và giúp ăn uống ngon miệng hơn.

100g mứt gừng bao nhiêu calo ?

Mứt gừng được làm từ hai nguyên liệu chính là gừng và đường trắng. Trung bình trong 100g mứt gừng sẽ có chứa khoảng 135 calo. Lượng calo này chủ yếu đến từ lượng đường có trong món mứt này. Do đó, nếu các bạn đang muốn giảm cân, giữ dáng thì nên cắt giảm bớt lượng đường khi chế biến mứt gừng.

Ăn mứt gừng có giảm cân không ?

Theo một số nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới (WTO), trung bình mỗi ngày một người trưởng thành cần bổ sung vào cơ thể khoảng 2000 calo để duy trì các hoạt động thường ngày, tương đương với 667 calo/ 1 bữa nếu ăn 3 bữa/ ngày. Nếu các bạn dung nạp lượng calo vượt quá con số trên thì sẽ dẫn đến tình trạng dư thừa calo, gây tăng cân, béo phì. Để có thể ăn no bụng với mứt gừng thì các bạn cần phải tiêu thụ 400g mứt tương đương với 540 calo cho 1 bữa ăn. Có thể thấy, lượng calo này thấp hơn so với lượng calo cần bổ sung trong một bữa ăn.

Do đó, nếu các bạn muốn giảm cân khi ăn mứt gừng thì chỉ nên ăn từ 100 – 400 g mứt. Nếu các bạn ăn quá nhiều mứt gừng cùng một lúc thì nguy cơ tăng cân là hoàn toàn xảy ra. Chính vì vậy, để tránh việc ăn mứt gừng gây tăng cân thì các bạn cần tính toán lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày, tránh để vượt quá mức 2000 calo sẽ dễ gây tích tụ mỡ trong cơ thể.

Ăn mứt gừng nhiều có tốt không ?

Mặc dù mứt gừng mang lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nếu chúng ta tiêu thụ quá nhiều gừng thì sẽ có thể dẫn đến một số vấn đề về sức khỏe như:

• Gây loãng máu: Gừng tươi nếu ăn nhiều thì sẽ có thể làm chậm quá trình đông máu và gây loãng máu. Đây là một mối nguy hiểm đối với những bệnh nhân đang bị chảy máu hay mắc bệnh rối loạn đông máu.
• Rối loạn nhịp tim: Việc tiêu thụ gừng quá mức có thể gây tác động tiêu cực đến tim mạch, dẫn đến tăng huyết áp, tim đập nhanh,…
• Gây nóng trong: Gừng có tính nóng nên nếu ăn nhiều có thể gây khô miệng, khát nước, nổi mụn nhọt, mẩn ngứa, chảy máu cam, phát nhiệt trong người,…
• Gây hại cho dạ dày: Việc tiêu thụ nhiều gừng khi bụng đói sẽ tác động mạnh tới vùng niêm mạc dạ dày, gây kích ứng và làm dạ dày khó chịu hơn.

Bài viết liên quan:

• 100g rong biển cháy tỏi bao nhiêu calo? ăn rong biển sấy khô có mập không?
• 1 củ sắn bao nhiêu calo? ăn củ sắn có béo không?
• Ăn xúc xích ăn liền có béo không? 1 cây xúc xích bao nhiêu calo?

Cách làm mứt gừng ăn giảm cân ngay tại nhà

Dưới đây là một số cách làm mứt gừng thơm ngon, phù hợp với những người ăn kiêng, giảm cân mà các bạn có thể tham khảo:

Cách làm món mứt gừng lát truyền thống

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gừng tươi 500 gr
• Chanh 1 quả
• Đường ăn kiêng 250 gr

Cách chế biến mứt gừng:

• Luộc gừng lần 1

Các bạn đem 500 gr gừng tươi đi gọt sạch vỏ rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Sau đó, các bạn rửa sạch gừng nhiều lần với nước.

Tiếp theo, cho vào nồi 3 lít nước rồi bắc nồi lên bếp đun sôi. Sau đó, cho gừng đã thái lát vào nồi luộc lần 1 trong vòng 15 phút. Sau đó, vớt gừng ra và rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo nước.

• Luộc gừng lần thứ 2

Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho 3 lít nước và gừng vào nồi. Trong lúc luộc, các bạn vắt 1 quả chanh để làm giảm bớt mùi nồng và vị cay của gừng. Khi nước sôi thì các bạn tắt bếp, vớt gừng ra để ráo.

• Xao mứt gừng

Cho gừng đã luộc vào trong bát, ướp cùng với 250gr đường ăn kiêng. Sau đó, các bạn xóc đều để cho gừng và đường ngấm đều, rồi lấy miếng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và để vậy trong vòng 4 tiếng.

Bắc chảo lên bếp, đổ gừng đã ướp vào chảo và nấu với lửa lớn cho đến khi nước cô đặc lại thì bạn vặn nhỏ lửa xuống và đảo đều tay cho đến khi đường trắng kết tinh bám vào gừng thì tắt bếp.

Thành phẩm

Từng miếng mứt gừng vàng óng, bắt mắt với lớp đường trắng mỏng bao bọc bên ngoài, có hương vị ngọt ngọt, cay nồng lạ miệng. Đây là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt.

Cách làm mứt gừng đỏ

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 kg gừng
• 2 quả chanh
• 200 g củ dền
• 500 g đường ăn kiêng
• 1 muỗng cà phê muối

Cách làm mứt gừng đỏ:

• Bước 1: Sơ chế gừng

Các bạn đem gừng rửa sơ với nước lạnh để loại bỏ hết đất cát, bụi bẩn. Sau đó, cắt gừng thành từng lát mỏng rồi cho vào ngâm với 1 muỗng cà phê muối và nước cốt chanh để gừng được trắng hơn.

• Bước 2: Luộc gừng

Đun một nồi nước to, khi nước sôi thì cho nước cốt chanh và phần gừng đã cắt lát vào. Các bạn luộc gừng trong khoảng 10 phút.

• Bước 3: Làm màu củ dền

Củ dền sau khi mua về đem đi rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi nhuyễn. Sau đó, cho 100ml nước sôi vào phần củ dền đã bào sợi để củ dền ra nước màu.

• Bước 4: Sên mứt gừng đỏ

Các bạn cho gừng, nước màu củ dền và 500g đường ăn kiêng vào tô, trộn đều cho đến khi các lát gừng thấm đều màu và ngấm đường.

Sau đó, các bạn đổ toàn bộ hỗn hợp này lên chảo, đảo đều cho đến khi đường trắng kết tinh bám vào đường thì tắt bếp.

Lưu ý khi ăn mứt gừng giảm cân

Để việc ăn mứt gừng giảm cân đạt được hiệu quả tốt nhất thì các bạn cần lưu ý những vấn đề dưới đây:

• Các bạn nên tự làm mứt gừng tại nhà để có thể gia giảm lượng đường theo sở thích. Ngoài ra, các bạn cũng có thể sử dụng đường ăn kiêng thay thế cho đường trắng thông thường để hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Mỗi ngày các bạn chỉ cần ăn từ 10 – 15g mứt gừng là đủ cung cấp các dưỡng chất cho cơ thể. Việc ăn quá nhiều mứt gừng không chỉ gây dư thừa calo, dẫn đến tăng cân mà còn gây ra những vấn đề về sức khỏe.
• Đối với những người sắp phẫu thuật hoặc mới vừa phẫu thuật xong thì không nên ăn gừng vì gừng có khả năng gây loãng máu, khiến tình trạng chảy máu trở nên nghiêm trọng hơn.
• Ăn mứt gừng kết hợp với uống trà. Việc uống trà không chỉ giúp trung hòa vị ngọt có trong mứt gừng mà còn giúp tăng cường sự trao đổi chất, khiến cơ thể đốt cháy nhiều chất béo hơn. Từ đó, hỗ trợ hiệu quả quá trình giảm cân, giữ dáng.
• Kết hợp với việc tập luyện thể dục thể thao đều đặn để tăng cường sức khỏe, thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo, giúp các bạn có được một vóc dáng thon gọn, săn chắc.

Trên đây là chia sẻ cụ thể về vấn đề mứt gừng bao nhiêu calo? Ăn mứt gừng có giảm cân không? Mọi băn khoăn về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn [tư vấn trực tuyến] hoặc gọi đến số 02438.255.599 – 0836.633.399 để được tư vấn và giải đáp cụ thể.

Ngày sửa: 12-09-2023