Tôm bao nhiêu calo? Ăn tôm có mập không?

Tôm chứa nhiều protein, vitamin D, ít calo nên luôn được xếp vào danh sách các món ăn bổ dưỡng thích hợp với người cần giảm cân. Tuy nhiên, đó chỉ là với tôm tươi còn tôm khô lại khác. 1 kg tôm khô cần khoảng 7 – 8 kg tôm tươi kéo theo lượng calo cũng tăng lên đáng kể. Để tìm hiểu về điều này, biết tôm bao nhiêu calo, ăn tôm có mập không, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau.

Tôm bao nhiêu calo?

Tôm là loài động vật giáp xác ăn tạp, sống dưới nước với toàn bộ cơ thể được bảo vệ bằng lớp vỏ kitin cứng. Chúng có thể bò bằng chân, bơi bằng khua chân hoặc bơi ngược (bơi ngược thường được thực hiện trong những trường hợp cần thoát hiểm bằng cách gập người – đây là kiểu bơi đặc trưng của nhiều loài tôm.

Về mặt dinh dưỡng và năng lượng, chúng ta có thể chia ra thành 2 trường hợp sau: tôm tươi và tôm khô.

+ Tôm tươi bao nhiêu calo?

Tôm tươi có thể chế biến thành nhiều món ngon như tôm hấp bia, tôm cuốn khoai tây chiên, tôm nhồi phô mai bơ tỏi nướng, đậu trứng hấp tôm, tôm nobashi chiên xù, tôm rang mắm đường, tôm nướng sa tế, bánh tôm, gỏi tôm xoài xanh, tôm rim bơ tỏi…

100g tôm tươi chứa khoảng 106 calo cùng 1,7 gram chất béo đồng thời đáp ứng 4% nhu cầu vitamin A mỗi ngày, 3% nhu cầu vitamin C mỗi ngày, 5% nhu cầu canxi mỗi ngày, 13% nhu cầu sắt mỗi ngày.

+ Tôm khô bao nhiêu calo?

Nhắc tới tôm khô là nhiều người sẽ nghĩ ngay tới đặc sản tôm khô Cà Mau (vùng đất cực nam của Tổ quốc) được yêu thích bởi mùi vị thơm ngon, ngọt ngọt. Để làm được 1 kg tôm khô, ta cần khoảng  7 – 8 kg tôm tươi cùng chút muối và phèn chua.

Cách làm khá đơn giản với các bước cụ thể như sau:

• Hòa tan 10 gram phèn chua tán mịn với lượng nước vừa đủ rồi cho tôm ngâm vài phút thì vớt ra. Việc ngâm như vậy sẽ giúp thịt tôm săn lại, sạch nhớt (đặc biệt cần thiết với tôm không còn tươi hoặc bị đông đá trong tủ lạnh). Nếu bạn mua được tôm tươi còn bơi và búng nhảy thì chỉ cần rửa bằng nước thường là được.
• Bắc nồi nước lên bếp với lượng nước vừa đủ để luộc tôm. Pha thêm muối bọt theo tỷ lệ 300 gram muối: 1 lit nước. Nếu là tôm nước mặn (như ở biển) thì bạn có thể bớt muối đi một chút, khoảng 250 gram muối: 1 lit nước.
• Nước sôi thì cho tôm vào luộc, dùng đũa đảo đều đến khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ thì chờ khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo nước.
• Đem tôm đi phơi ở nơi có nắng to, không khí trong lành, ít bụi. Phơi khoảng 4 – 5 nắng thấy vỏ tôm vỡ vụn, cong lại, ăn thử dai dai ngọt ngọt là được. Chú ý đảo tôm sau vài giờ cho tôm khô nhanh và đều hơn. Chú ý đậy tôm bằng vải mùng thưa khi phơi để tránh bụi và ruồi bâu vào. Qua một ngày phơi thì nhớ gom tôm lại rồi cất ở chỗ thoáng để hôm sau trải ra phơi tiếp.
• Sau khi phơi đủ nắng thì bỏ tôm vào, đợi nguội (ít nhất 30 phút) rồi cho vào túi vải, lấy chày đập nhẹ và đều rồi dùng tay bóc vỏ. Tiếp tục sàng sẩy để lọc lấy phần thịt tôm rồi phơi thêm 1 – 2 nắng nữa là xong. Nếu thích ăn cả vỏ hoặc làm tôm nhỏ quá, vỏ mỏng và mềm thì có thể bỏ qua bước này.
• Cất tôm vào hộp kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát, lấy ra dùng bất cứ khi nào.

Tôm khô có thể chế biến thành nhiều món ăn như tôm khô sốt cà chua, tôm khô trộn salad, tôm khô rim tiêu, tôm khô rim tỏi ớt, tôm khô sốt me, tôm khô rim chua cay mặn ngọt, tôm khô rim ba chỉ nước dừa, tôm khô xào bắp, tôm khô nấu canh bầu, tôm khô kho quẹt, tôm khô gỏi xoài, tôm khô chiên nước mắm, bí ngô xào tôm khô…

100 gram tôm khô chứa khoảng 347 calo cùng 236 mg Canxi, 4,6 mg sắt, 995 mg phốt pho, 9,5 gram vitamin PP, 200 mcg vitamin B1, 300 mcg vitamin B2, 3,8 gram chất béo chưa bão hòa.

Bài viết liên quan:

Bạch tuộc bao nhiêu calo?
Mực bao nhiêu calo?
Một chén cơm bao nhiêu calo?

100g tôm bao nhiêu protein?

100g tôm tươi chứa 20,3 gram protein, đáp ứng 41% nhu cầu protein mỗi ngày của cơ thể. Còn 100g tôm khô chứa 75,6 gram protein, đáp ứng 66% nhu cầu protein mỗi ngày của cơ thể.

Nhờ dồi dào protein cùng nhiều vitamin và khoáng chất nên tôm mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điển hình là:

• Làm chậm quá trình lão hóa: Astaxanthin là một chất chống oxy hóa trong tôm có tác dụng bảo vệ, chống viêm, ngăn chặn các gốc tự do làm hỏng các tế bào trong cơ thể, từ đó làm chậm quá trình lão hóa, giảm thiểu nếp nhăn cùng những nguy hại do ánh nắng mặt trời.
• Tốt cho não: Astaxanthin còn có lợi cho sức khỏe của não, giúp chúng ta ngăn ngừa mất trí nhớ và các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer, tăng hàm lượng cholesterol HDL tốt. Hơn nữa, tôm còn chứa omega 3 đặc biệt có lợi cho sự phát triển não bộ của trẻ nhỏ đồng thời giúp trẻ chống trầm cảm, mệt mỏi.
• Chắc khỏe xương: Tôm là một trong những nguồn thực phẩm hàng đầu giúp chúng ta bổ sung canxi, thúc đẩy xương khớp khỏe mạnh, ngăn ngừa loãng xương.
• Ngăn ngừa ung thư: Selen trong tôm có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của những tế bào ung thư.
• Tránh mệt mỏi: Vitamin B12 trong tôm có vai trò quan trọng trong việc sinh hóa và chuyển hỏa năng lượng bên trong cơ thể, giúp cơ thể tránh mệt mỏi, chóng mặt đồng thời săn chắc cơ bắp hơn.
• Ngăn ngừa thiếu máu: Tôm chứa nhiều sắt giúp cơ thể ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
• Tốt cho tim mạch: Tôm khô không chứa cholesterol rất tốt cho những người mắc bệnh tim mạch hoặc bị tăng huyết áp.

Ăn tôm có mập không?

Như đã chia sẻ ở trên thì 100 gram tôm chứa khoảng 106 calo. Lượng calo này tăng lên khi chế biến nhưng nhìn chung là vẫn thấp hơn nhiều loại thực phẩm khác.

Bên cạnh đó, tôm chứa nhiều kẽm mà kẽm làm tăng mức leptin trong cơ thể giúp cơ thể điều chỉnh chất béo, sự thèm ăn và sử dụng năng lượng tổng thể. Iot trong tôm còn giúp cơ thể kiểm soát năng lượng khi đang ở chế độ nghỉ ngơi. Do đó, nếu ăn tôm với liều lượng hợp lý, bạn hoàn toàn có thể giảm cân chứ không bị mập.

Cụ thể, mỗi ngày chúng ta cần khoảng 2.000 – 2.200 calo. Nếu bạn ăn 100 gram tôm thì chỉ được nạp tối đa 1.894 – 2.094 calo từ các món ăn khác. Còn nếu bạn ăn 200 gram tôm thì chỉ được nạp tối đa 1.788 – 1.988 calo từ các món ăn khác. Bên cạnh đó, trong quá trình ăn nên hạn chế bớt tinh bột, thay vào đó là các loại hoa quả, rau xanh. Hoa quả, rau xanh vừa chứa ít calo vừa chứa nhiều chất xơ giúp cơ thể no nhanh, hạn chế cơn đói, tránh dư thừa năng lượng.

Một số lưu ý khi ăn tôm:

• Ăn đầu tôm sẽ bổ mắt? Đầu tôm tập trung chất thải của tôm đồng thời chứa rất ít dinh dưỡng so với những phần còn lại. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên ăn những phần khác thay vì đầu tôm.
• Ăn tôm cùng rau củ quả giàu vitamin C? Chất asen trong tôm kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C như cam, chanh, cà chua… sẽ tạo ra chất độc gây chết người. Với trẻ nhỏ thì chỉ nên ăn thực phẩm giàu vitamin C sau 4 giờ ăn tôm.
• Nên ăn nhiều tôm hay không? Ăn nhiều tôm sẽ khiến cơ thể bị dư thừa chất, rối loạn tiêu hóa, khó tiêu, chướng bụng, tiêu chảy.
• Nên ăn tôm khi bị ho không? Nên kiêng tôm cho tới khi hết ho. Vỏ cứng của tôm ma sát với niêm mạc họng có thể ảnh hưởng tới hệ hô hấp.
• Vỏ tôm chứa nhiều canxi? Phần thịt của tôm mới là nơi chứa nhiều canxi nhất còn vỏ tôm chủ yếu là kitin không chứa canxi mà còn khó tiêu hóa.

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết được Tôm bao nhiêu calo, ăn tôm có mập không. Nếu còn điều gì thắc mắc, bạn có thể nhấp chuột hỏi [tại đây] để được giải đáp!

Ngày sửa: 29-12-2020