100g Đường phèn bao nhiêu calo? Ăn đường phèn có béo không?

Dân gian thường có câu nói rằng “ ngọt như đường cát, mát như đường phèn”. Vậy đường phèn là đường gì? 100g đường phèn bao nhiêu calo? Ăn đường phèn có béo không? Đường phèn có thực sự tốt cho con người???Để giải đáp những thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin có trong nội dung bài viết dưới đây.

Đường phèn có tên khoa học là Saccharose, công thức hóa học C12H22O11. Cũng như các loại đường khác, đường phèn được làm từ một số nguyên liệu như: đường thốt nốt, củ cải đường,…có sử dụng thêm một số chất khác như trứng gà, vôi….để làm nguyên liệu nấu thành đường phèn. Loại đường này có chứa Saccharose và một số nguyên tố vi lượng khác với hiệu quả phân giải thành fructose và glucose. Đường phèn được biết đến là một trong những nguyên liệu tạo ngọt được dùng trong chế biến thực phẩm.

Đường phèn bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu, trong 100g đường cát có chứa đến 970 calo. Nhưng trong 100g đường phèn chỉ có 383 calo. Tuy nhiên, đây chỉ là lượng calo tương đối, vì mỗi loại đường phèn khác nhau với những nguyên liệu và tỷ lệ pha chế khác nhau sẽ có kết quả về mức năng lượng có sự chênh lệch mặc dù không đáng kể.

Thông thường, những loại đường phèn vàng được chế biến từ sự kết tinh của mật mía, lượng calo sẽ thấp hơn những loại đường phèn màu trắng. Dưới đây là cách làm đường phèn:

Nguyên liệu: mật mía, đường cát trắng hoặc đường cát vàng; dầu phộng, trứng gà, vôi

Cách thực hiện:

–         Ép nước mía từ cây mía, cho vào nồi nấu nước mía (có thể dùng đường cát vàng hoặc trắng).

–         Sử dụng nước vôi cùng trứng gà để lọc hết bụi bẩn

–         Tiếp theo cho thêm dầu phộng để tạo độ bóng

–         Cho hỗn hợp đường đã đun sôi vào chiếc bình lớn

–         Sau 7-9 ngày sẽ thu được đường phèn từ đáy bình

Chú ý: mặc dù các bước làm đường phèn có vẻ đơn giản nhưng để đảm bảo chất lượng, các tỷ lệ trong đường phèn cân đối thì bạn nên mua tại các cửa hàng uy tín.

Ăn đường phèn có béo không?

Theo nhận định từ chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn đường phèn có béo không hoàn toàn phụ thuộc vào cách ăn của bạn. Chú ý rằng mặc dù đường phèn không quá ngọt, lượng calo thấp hơn những loại đường khác nhưng khi ăn nó có thể kích thích cảm giác ngon miệng, có thể khiến bạn ăn nhiều đồ ăn gây béo. Do vậy, bạn chỉ nên sử dụng lượng đường phèn nhất định để không bị tăng cân đồng thời đảm bảo cho một sức khỏe tốt nhất.

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại đường phèn khác nhau. Dưới đây là một số loại đường phèn được sử dụng phổ biến:

Đường phèn trắng: Đây là một trong những loại đường phèn được sản xuất bằng máy móc, dây chuyền công nghệ hiện đại, khép kín, kết tinh chậm. Đây là một trong những loại nguyên liệu có tác dụng dùng để tẩy trắng.

Đường phèn vàng kết tinh tự nhiên từ mật mía: Là một loại đường phèn được kết tinh từ mật mía, không sử dụng hóa chất tẩy trắng, đường có màu hơi ngả vàng.

Trên đây là 2 loại đường phèn chủ yếu. Tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn loại đường khác nhau. Tuy nhiên, nếu đánh giá khách quan thì đường phèn kết tinh từ mật mía có phần tốt hơn vì không sử dụng hóa chất để tẩy trắng, đảm bảo an toàn khi sử dụng mà bạn có thể lựa chọn.

Bài viết liên quan:
Nha đam bao nhiêu calo?
Mật ong bao nhiêu calo?
Kẹo lạc bao nhiêu calo?

Ăn đường phèn có tốt không?

Theo đánh giá, đường phèn có những lợi ích. Nhưng nếu lạm dụng nó có thể để lại nhiều hệ lụy cho sức khỏe, cụ thể như sau:

–         Những tác dụng từ đường phèn

Không thể phủ nhận những lợi ích từ đường phèn, có thể kể đến như sau:

+ Dùng làm nguyên liệu để nấu ăn, pha chế thức uống: đường phèn được sử dụng khá phổ biến trong làm bánh kẹo, nấu chè, làm nước ngọt, có tác dụng tạo thêm vị ngọt thanh mát. Trong chế biến món ăn, đường phèn cũng được sử dụng khá nhiều.

+ Tác dụng trị ho cho bé: theo y học cổ truyền, nếu như bạn chưng đường phèn với quất hoặc chanh có thể trị ho hiệu quả, giảm các triệu chứng viêm họng, cắt cơn ho hiệu quả mà nhiều người đã áp dụng.

+ Tác dụng bổ thận, sinh tinh: bạn có thể chưng đường phèn với cây đậu bắp có thể giúp nâng cao chất lượng tình dục hiệu quả, cải thiện chức năng sinh lý nam giới.

Mặc dù có những lợi ích nêu trên nhưng nếu bạn quá lạm dụng đường phèn, sử dụng quá nhiều hoặc sử dụng loại đường phèn không đảm bảo chất lượng sẽ có nguy cơ cao mắc các bệnh tiểu đường, gan nhiễm mỡ, béo phì,…Vì thế, bạn chỉ nên sử dụng đường phèn vừa phải, chỉ khi thực sự cần thiết thôi nhé.

Trên đây là những thông tin cơ bản về chủ đề 100g đường phèn bao nhiêu calo. Nếu như bạn còn có thắc mắc, có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY hoặc comment bên dưới bài viết để được tư vấn và giải đáp miễn phí.

Chúc bạn sức khỏe.

Xem thêm:
– Abortion https://en.wikipedia.org/wiki/Abortion Truy cập ngày: 01/06/2021.

– Abortion https://www.nhs.uk/conditions/abortion/ Truy cập ngày: 01/06/2021.

Ngày sửa: 02-06-2021