Nấm kim châm bao nhiêu calo? Ăn nấm kim châm có tốt không?

Nấm kim châm là một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Loại nấm này có vị ngọt thanh nên thường được lựa chọn để chế biến các món ăn như nấm kim châm xào bò, ăn kèm lẩu, nướng,… Vậy ăn nấm kim châm có tốt không? Nấm kim châm bao nhiêu calo? Tất cả sẽ được giải đáp ngay ở bài viết dưới đây.

Nấm kNim châm bao nhiêu calo?

Nấm kim châm có màu trắng, dáng dài và thanh. Mũ nấm kim châm có hình bán cầu khi chưa lớn hẳn nhưng khi phát triển hết mức mũ nấm sẽ chuyển sang dạng hình chiếc ô.

Trong Đông y, nấm kim châm có tên gọi khác là câu khuẩn, kim cô, phác cô hay tăng trí cô. Nấm có vị ngọt, mát khi ăn sẽ có độ mềm, dai, giòn và mùi hương nhẹ. Nếu nấm có mùi chua mạnh thì bạn không nên ăn vì khi đó nấm đã bị hỏng và lên men.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g nấm kim châm bao gồm những hàm lượng dinh dưỡng sau:

• Calo: 37
• Carb: 5g
• Chất xơ: 1,8g
• Protein: 1,7g
• Chất béo: 0,2g
• Vitamin B6: 0,07mg
• Niacin (vitamin B3): 4,6mg
• Riboflavin (vitamin B2): 0,1mg
• Rhiamine (vitamin B1): .15mg
• Folate (vitamin B9): 31microgam

Lượng calo trong 100g nấm kim châm luộc: 40 calo

Lượng calo trong 100g nấm kim châm xào: 52 calo

Dựa vào lượng calo trên ta có thể khẳng định ăn nấm kim châm không hề béo, thậm chí nó còn có thể hỗ trợ quá trình giảm cân rất tốt bởi lượng calo có trong nấm vô cùng thấp, ngay cả khi bạn ăn nhiều thì lượng calo bạn nạp vào từ nấm vẫn không thể gây ảnh hưởng đến cân nặng của bạn.

Bên cạnh đó, nấm kim châm còn nổi tiếng là một loại thực phẩm từ nấm cực kỳ bổ dưỡng, giàu protein, ít chất béo do đó ăn thường xuyên có thể làm giảm cholesterol, ngăn ngừa cao huyết áp và bệnh tim mach, nó còn được mệnh danh là “nấm giảm cân” vì chứa một số loại chất xơ giảm béo tự nhiên quý hiếm.

Đồng thời nấm kim châm còn chứa hàm lượng vitamin B cao nhất trong các loại nấm, không những có tác dụng loại bỏ mệt mỏi mà nó còn có thể tăng chuyển hóa đường và chất béo, giúp kế hoạch giảm cân diễn ra suôn sẻ hơn. Thành phần chất xơ không hòa tan dồi dào có thể được lưu trữ trong chức năng trao đổi chất của dạ dày và ruột. Đồng thời, nguyên tố amonic nicotinic có trong nấm còn thúc đẩy tác dụng của vitamin B và sự chuyển hóa của carbohydrate và giúp hỗ trợ việc giảm cân rất hiệu quả.

Bài viết liên quan:
Rau muống bao nhiêu calo?
Rau xà lách bao nhiêu calo?
Súp lơ xanh bao nhiêu calo?

Ăn nấm kim châm có tốt không?

Ngoài việc mang lại những hiệu quả tuyệt vời cho giảm cân, ăn nấm kim châm còn giúp mang lại một số lợi ích sức khỏe như:

• Tăng cường hệ miễn dịch: nấm kim châm là một loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao. Trong nấm kim châm có đầy đủ thiamin, niacin, kali, riboflavin, axit pantothenic, canxi, đồng, sắt và selen cũng như chứa ít cholesterol và natri. Đặc biệt các axit amin valine, lysine và ergothioneine củng cố các đặc tính tăng cường miễn dịch. Bên cạnh đó nấm kim châm còn giống như loại thuốc bổ cho bệnh gan, mức cholesterol cao, bệnh dạ dày và huyết áp cao.
• Giúp bạn giảm mỡ trong ruột: trong nấm kim châm có chứa nguồn axit linoleic giúp giảm mỡ trong ruột. Nguồn axit này có chức năng bật các enzyme chịu trách nhiệm đốt cháy chất béo nội tạng nhờ vậy giúp bạn giảm mỡ ruột. Cũng nhờ vậy mà bổ sung loại nấm này vào chế độ ăn uống còn giúp bạn giảm mỡ cơ thể vô cùng hiệu quả.
• Cân bằng lượng đường: hàm lượng chất xơ dồi dào trong nấm sẽ giúp bạn quản lý lượng đường trong máu tốt hơn bằng cách giảm tác dụng glucose lên insulin. Tức là nó làm chậm quá trình đồng hóa của đường, giữ cho cơ thể bạn không lưu trữ chất béo. Bên cạnh đó, nấm kim châm còn là một loại thần dược giúp bạn phòng ngừa đối với bệnh tiểu đường loại 2.
• Ngăn ngừa táo bón và bình thường hóa nhu động ruột: chất xơ trong nấm kim châm giúp bình thường hóa nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
• Thúc đẩy sự phát triển trí tuệ: nấm kim châm chứa một lượng axit amin tốt nó có thể khuyến khích và thúc đẩy sự phát triển tinh thần cũng như tăng cường trí nhớ, cần thiết cho việc duy trì sức khỏe và điều hòa trí thông minh, đặc biệt là ở trẻ em, hỗ trợ tăng cường trí nhớ.
• Ngăn ngừa dị ứng: bổ sung nấm kim châm vào thực đơn ăn uống còn giúp ngăn ngừa hen suyễn, viêm mũi, chàm cũng như các phản ứng dị ứng khác.
• Hạ lipid máu: tiêu thụ nấm kim châm giúp ngăn chặn sự gia tăng của lipid máu và giảm cholesterol để tránh tăng lipid máu và giảm sự xuất hiện của bệnh mạch vành.
• Thúc đẩy quá trình trao đổi chất: dùng nấm kim châm thường xuyên còn khuyến khích hoạt động sinh học của cơ thể qua đó cải thiện quá trình trao đổi chất và khuyến khích sự hấp thụ dinh dưỡng.

Lưu ý khi dùng nấm kim châm

Những trường hợp dưới đây nên hạn chế ăn nấm kim châm:

• Những người bị dị ứng với nấm không nên ăn
• Người bị tiêu chảy không nên ăn
• Không nấu nấm kim châm ở nhiệt độ cao hơn 120 độ C
• Không nên cho bột ngọt và tinh chất gà trong khi nấu nấm kim châm

Trên đây là những giải đáp xoay quanh thắc mắc nấm kim châm bao nhiêu calo và ăn nấm kim châm có tốt không. Hy vọng rằng thông tin mà bài viết mang lại hữu ích với bạn.

Xem thêm:
– Abortion https://en.wikipedia.org/wiki/Abortion Truy cập ngày: 05/06/2021.

– Abortion https://www.nhs.uk/conditions/abortion/Truy cập ngày: 05/06/2021.

Ngày sửa: 05-06-2021