Cá thu bao nhiêu calo? Ăn cá thu có béo không?

Cá thu từ lâu đã trở thành một trong những loài cá được yêu thích và đánh bắt nhiều nhất. Không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao, cá thu còn chứa rất nhiều thịt, ít xương và đặc biệt chứa nhiều dầu cá mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, cá thu bao nhiêu calo? Ăn cá thu có béo không? Nếu bạn là người yêu thích loài cá này hoặc đang ăn kiêng giảm cân thì bài viết này là dành cho bạn.

100g cá thu bao nhiêu calo?

Cá thu là tên gọi chung của một số loài cá thuộc họ Cá thu ngừ. Chúng sinh sống cả ở các vùng biển nhiệt đới và biển ôn đới. Phần lớn các loại cá thu sống xa bờ ở môi trường đại dương, ví dụ Cá thu Tây Ban Nha (tên khoa học Scomberomorus maculatus) sống gần bờ và có thể tìm thấy ở gần các cầu và cầu tàu. Cá thu có thể dài tới 1,68 m và có đặc điểm chung là thân dài, thon, có nhiều vảy nhỏ nằm sau các vây lớn ở lưng và bụng. Cá thu chứa nhiều thịt chắc, nhiều dầu cá nhưng lại ít xương và vẩy, cho nên chẳng lạ khi các bà nội trợ đều rất yêu thích loài cá này.

Như đã phân tích bên trên, cá thu đem lại giá trị kinh tế cao, là một trong những tiềm năng trong lĩnh vực ngư nghiệp. Ngoài ra, thịt cá thu cũng cung cấp rất nhiều giá trị dinh dưỡng “không phải dạng vừa” cho cơ thể con người. Cụ thể như sau:

• Lượng calo: 189
• Chất béo: 11,9g
• Natri: 89mg
• Carbohydrate: 0g
• Chất xơ: 0g
• Đường: 0g
• Chất đạm: 19g

Trên đây là những thành phần dinh dưỡng điển hình có trong 100g cá thu tươi. Dễ thấy, thịt cá thu không chứa chất xơ, đường và chất carbohydrate, tuy nhiên theo nghiên cứu từ chuyên gia dinh dưỡng, những chất này có thể được hình thành sau khi bạn chế biến cá thu (chiên, rán). Cá thu cung cấp khoảng 12g chất béo, thêm vào đó là một nguồn chất axit béo omega – 3 vô cùng dồi dào. Theo nhiều nghiên cứu, chất axit béo chỉ có thể hấp thụ thông qua các loại thực phẩm và thức ăn do cơ thể không tự sản sinh ra chất này được.

Bên cạnh đó, trong cá thu còn chứa tới 0,18g axit béo omega – 3. Omega – 3 là một loại axit béo không no thiết yếu cho cơ thể con người và mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Điển hình như khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch, cân bằng huyết áp, ngăn ngừa đông máu,… Ngoài ra còn chất đạm, vitamin, chất khoáng thiết yếu cho cơ thể như magie, phốt pho, selen, sắt, folate,…

Xem thêm:
100g cá ngừ bao nhiêu calo?
Mực bao nhiêu calo?
100g cá hồi bao nhiêu calo?

Cá thu bao nhiêu protein

Theo nghiên cứu từ chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g cá thu chứa tới 19 – 23g protein. Cá thu được cho là loại hải sản giàu protein nhất nhì đại dương. Tuy nhiên, chất protein trong cá thu có hấp thụ vào cơ thể trọn vẹn hay không còn tùy thuộc vào hệ tiêu hóa của mỗi người.

Protein (chất đạm) là là những phân tử sinh học hay đại phân tử, chứa một hoặc nhiều mạch các acid amin, liên kết với nhau bởi liên kết peptid. Chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong quá trình cấu tạo, duy trì và phát triển những chất cơ bản phục vụ cho hoạt động sống, tham gia hỗ trợ vận chuyển oxy, bảo vệ cơ thể, cân bằng độ pH và năng lượng trong cơ thể,…

Theo chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người trưởng thành cần nạp ít nhất 0,8g chất protein/ 1kg cân nặng mỗi ngày. Đối với những người yêu thích thể thao, vận động thì cần tới 1,2  – 1,8g protein. Nếu chế độ dinh dưỡng bị thiếu hoặc thừa chất protein đều sẽ gây hại cho sức khỏe và cơ thể của bạn. Vậy ăn cá thu có béo không?

Ăn cá thu có béo không?

Như đã phân tích trong phần cá thu bao nhiêu calo, cá thu có giá trị dinh dưỡng rất cao. Ngoài cung cấp nguồn vitamin B dồi dào như vitamin B2, B12, PP… Các chất khoáng thiết yếu cho cơ thể như sắt, kẽm, canxi… Cá thu còn cung cấp khoảng 12g chất béo cho 100g thịt cá, trong đó có khoảng 3g chất béo bão hòa, 4,5g chất béo không bão hòa đơn và 2,9g chất béo không bão hòa đa. Vậy theo bạn ăn cá thu có béo không?

Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu, mặc dù cá thu giàu năng lượng nhưng ăn cá đúng cách sẽ không hề gây tăng cân, béo phì như nhiều người vẫn nghĩ. Thậm chí, biết cách ăn cá thu còn có thể hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả. Lý giải cho nhận định này, các chuyên gia dinh dưỡng giải đáp như sau:

Thịt cá thu cung cấp cho cơ thể rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể khỏe mạnh, kích thích tăng trưởng chiều cao nhờ hàm lượng khoáng chất dồi dào, điển hình là chất canxi. Đồng thời, ăn thịt cá thu giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả bởi chất béo trong cá thu không hề tác động tới cân nặng và vóc dáng, chúng cũng rất dễ tiêu hóa sau khi ăn. Do đó, bạn không cần quá lo lắng bị béo khi ăn cá thu. Chất vitamin C, D trong cá thu sẽ hỗ trợ kích thích quá trình chuyển đổi chất dinh dưỡng, ngăn chặn sự tích tụ của mỡ thừa, calo. Từ đó, giúp bạn không bị béo phì, tăng cân nếu biết cách xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học và hợp lý.

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo mọi người không nên ăn quá nhiều cá thu cùng lúc hoặc ăn thường xuyên trong thời gian dài. Bởi cá thu rất giàu protein để hỗ trợ tiêu hóa, nếu ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng tới dạ dày, gây ra bệnh gout do thừa chất đạm hoặc bệnh đái tháo đường,…

Nhìn chung, ăn cá thu không hề gây béo nếu như bạn biết cách sử dụng cá sao cho hợp lý. Mỗi loại cá thu khác nhau sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng và năng lượng khác nhau, tùy thuộc vào cách chế biến, hàm lượng tiêu thụ thức ăn của mỗi người. Do đó, để ăn cá thu không lo béo, bạn nên chủ động xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học và kết hợp tập luyện đều đặn mỗi ngày.

Nếu còn những thắc mắc cần giải đáp xoay quanh vấn đề, cá thu bao nhiêu calo? Ăn cá thu có béo không? Hãy để lại chia sẻ của bạn trong phần bình luận dưới bài viết này để được giải đáp miễn phí.

Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết của chúng tôi!

Ngày sửa: 11-03-2021